Planet Sushi
L’esprit Iki, entre tradition et modernité
Le projet
Contexte
20 ans après sa création, le précurseur de la Japan Fusion Food et acteur majeur de la restauration livrée en France entame un ambitieux plan de transformation sans rien renier de ses valeurs - japonisme, authenticité, partage et qualité.
L’objectif : renouer avec la dynamique d’hyper-croissance et doubler la taille du réseau à 3 ans.
Insight
Faire rimer tradition et innovation.
Idée
W conçoit pour Planet Sushi un point de vente nouvelle génération. Un décor mêlant végétal et minéral, inspiré du concept esthétique japonais IKI, un territoire de marque premiumisé qui met en scène la transformation du produit et la maîtrise du geste, et surtout une toute nouvelle expérience client, entièrement en libre-service.
Sur les 3 restaurants pilotes développés par l’agence, la nouvelle expérience Planet Sushi est déclinée à 100%. D’autres sites sont déjà en cours de développement.
